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Cómo Hacer la Transición hacia una Nutrición Saludable

Ayer toqué un poco sobre el tema de nutrición, específicamente de cuando la echas por la borda en los fines de semana largos. Quier añadir un poco más al tema, y compartir contigo un artículo sobre unas recomendaciones de como comenzar a comer correctamente.

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A lo mejor has escuchado anteriormente que los abdominales se hacen en la cocina. Esto es cierto. TODOS tenemos el afamado 6-pack. El problema es la grasa que los tapa. Puedes hacer 1000 crunches diarios, pero si no comes correctamente, esa grasa no va a bajar. El 70-80% de tus resultados se debe a la nutrición. Hay que mantener la disciplina tanto en tu rutina de ejercicios, como en la alimentación.

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Ahora, hacer un cambio de 180 grados es bien fuerte. Llevamos mucho tiempo comiendo cosas que nos saben bien buenas, pero que no necesariamente son lo más saludable. Eliminarlas por completo puede ser bien difícil y frustrante, y lo que queremos es que desarrolles unos hábitos alimenticios que perduren, no que sean por un tiempito nada más y regresar a comer junk food, siempre frito, siempre grasoso, etc. La mejor manera es hacer una transición poco a poco a ese nuevo estilo de vida. Tu cuerpo te lo va a agradecer.

Cliquea aquí para aprender a hacer la transición.

Qué te pareció?

Ensalada de Espinaca, Pecans y Queso de Cabra

Ésta es una de mis meriendas favoritas. Desde que la vi en la Guía Nutricional de Asylum Vol. 2 sabía que me iba a gustar.

En los programas de Asylum, Shaun T tiene un plan nutricional distinto al de los demás programas. En estos planes, uno va comiendo de más a menos, en términos de calorías. Además, te invita a que comas los carbohidratos fuertes en la mañana, en la primera merienda, y 3 veces a la semana en el almuerzo. La segunda merienda te dice que te vayas vegetariano, y la cena, trata de evitar todos los carbohidratos.

Todavía muchas veces trato de aplicar este sistema de comer. Ahora, si sé que al otro día me espera una rutina fuerte, y larga, pues por la noche incluyo algo de carbohidratos complejos para tener la energía a las 4:30am cuando me levante.

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Ingredientes
3 tazas de espinaca
2 cucharadas de pecans triturado
2 oz de queso de cabra

Dressing
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de jugo de china natural
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de mostaza DijonMezcla la espinaca, los pecans y queso de cabra. En un platito aparte, prepara el dressing. Se lo echas por encima y a comer. Buen provecho!

Lentil-Lime Salad- acompañamiento o merienda

Una de mis recetas favoritas del Ultimate Reset fue el Lentil-Lime Salad. No recuerdo en cual de las semanas se hacía, pero era como acompañamiento al plato principal. Hace par de semanas preparé un montón y fue mi merianda por varios días. Es buena en sabor, te llena, y las lentejas (legumbres) son bien nutritivas.

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Ingredientes:
1 taza de lentejas cocinadas
1/2 taza de zanahorias picaditas
2 cucharadas de jugo de limón
1 1/2 cucharaditas de sesame oil
1/2 cucharadita de comino en polvo
Mezcla de herbs (frescas o secas) a gusto
1 cucharada de cilantrillo picadito
Braggs Liquid Amino a gusto

Se mezcla todo y ya. Las lentejas ls puedes comprar en latas. Simplemente las lavas antes de servirlas. Si las compras secas, las hierves siguiendo las instrucciones de la bolsa. Este plato tiene aproximadamente unas 300-350 calorías.

¡Buen provecho!

Pull-Ups: como simularlos y como hacerlos correctamente

Hay 2 ejercicios que por x o y razón, son los más difíciles de dominar: push-ups y pull-ups. En ambos utilizas el peso de tu cuerpo como resistencia, y en eso recae la dificultad. Obviamente, mientras más pesado te encuentres, más difícil se te va a hacer. Pero tranquilo, con disciplina y consistencia vas a poder lograrlos.

Para hacer pull-ups, necesitas una barra de pull-ups. La que yo tengo en casa está instalada en el techo, pero me costó un regaño. Imagínate la sorpresa de mi esposa llegar una tarde a casa y toparse con una barra de pull-ups en el techo, saliendo a la terraza. En teambeachbody.com venden el P90X Chin-Up Bar que puedes poner en tu puerta. Pero para usar esa, necesitas tener un frame al otro lado del tope de la puerta, y en casa todas las puertas llegan al techo; no la puedo usar. Por eso, tengo la del techo.

Ok, tienes la barra, pero tratas de subir y no tienes la fuerza. No hay problema. Lo único que necesitas es una silla para ayudarte. Cómo vas a hacerlos? Este video te lo demuestra:

Además de una silla, también puedes invertir en el Chin-Up Max. De esta manera, tienes los mismos beneficios de la silla, sin necesitar tanto espacio.

Pero si no tienes barra de pull-ups, que puedes hacer? Simúlalos con bandas de resistencia. También, en teambeachbody.com tienes un set de 3 bandas con un aditamento para la puerta que te permitirá hacerlo bien fácil. Pero si ya tienes las bandas, que puedes hacer para simularlos desde ya? Necesitas la banda, una toalla y una puerta. Observa:

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Primero, coge una toalla, la doblas y pones en el medio la banda

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Doblas la toalla

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Pinchas la toalla en el tope de la puerta. Cierra bien la puerta. Eso aguantará la banda de resistencia. Te sientas en el piso y halas las bandas de resistencia, simulando los pull-ups.

Las bandas son una buena alternativa para desarrollar la fuerza necesaria para hacer los pull-ups. Pero no le tengas miedo a intentarlos en una barra, aunque sea usando una silla. Cambia tu mentalidad. En vez de decir “Yo no puedo hacer pull-ups”, di “Actualmente me da trabajo hacer pull-ups, pero lo voy a lograr.”

Focus T25 – lo nuevo este verano

No, no es una marca de carro. Es el programa nuevo de Shaun T y Beachbody que sale este verano.

Se llama Focus T25: 5 días a la semana, sólo 25 minutos al día, sin “breaks”. Chequea:

¿Viste esos resultados con el test group? Beachbody no lanza un programa sin probarlo antes.

Yo tengo un love/hate relationship con Shaun T y sus programas. He completado Insanity, Asylum Vol. 1 y Asylum Vol. 2. El hate viene por lo fuerte y lo mucho que te exigen los programas. El love porque cuando los acabas, no tan solo obtienes unos resultados increíbles, sino que te sientes parte de un selecto y exclusivo grupo que pasó por esa experiencia única. EN una futura ocasión daré mi review sobre estos programas.

He tenido la oportunidad de hacer rutinas de este programa en 2 ocasiones. La primera fue en el viaje de incentivos de Disney. Sin embargo, en esa ocasión, Shaun T se tomaba algunos breaks para explicar o dirigirse al público.

La segunda vez fue este pasado sábado, en el Super Saturday de Beachbody. Hicimos una muestra del programa, los 25min completos. Créeme, no hay breaks. No paras en ningún momento, a menos que tú mismo decidas coger el break, pero en el video lo siguen. 25 minutos corridos. Lo bueno es que, a diferencia de Insanity o Asylum, en este programa sí incluyen una persona modificando los movimientos. Por lo tanto, es un buen programa tanto para aquellos que no tienen condición física como para los que sí tienen, y quieren retarse.

Oye, y la excusa de que no tienes tiempo para hacer ejercicio se fue por la borda. De seguro tienes 25 minutos al día, 5 veces a la semana, para ejercitarte y ponerte en forma.

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Stir-Fry Shrimp Veggies

Cuando hice el Ultimate Reset el año pasado, de las comidas que más me gustaron fueron los Stir Fry. La fiebre la tenía desde antes pues mami hace unos bien buenos, pero le echa zetas, y a mí no me gustan las zetas. Sí, paso el trabajo de sacarlas. Ya yo no soy tan picky con la comida, pero con las zetas sí.

Lo bueno de los stir-fries es que son bien fáciles de hacer. Lo que te puede tomar tiempo es picar los vegetales e ingredientes.

Este que hice anoche fue una mezcla de invento mío, pero basado en sabores de uno de los del Reset. Se ve un montón en la fot, pues yo hago para que sobre. Este como tal nos dio para 3 porciones:

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Ingredientes:
4 tazas de brocolli
1 zanahoria picada en palitos
1/2 calabacín amarillo
1/2 pimiento anaranjado
1 taza de Snowpeas
1 cucharada de ajo molido
1/2 cebolla roja
2 tazas de camarones
2 cucharadas de Aceite de Coco
1 cucharadita de Dark Sesame Oil
Braggs Liquid Amino a gusto
Red Pepper Flakes (opcional, para un buen pique!!!)

1. Calienta las 2 cucharadas de aceite de coco y la cucharadita de Dar Sesame Oil en una sartén a fuego alto, y echale el ajo. Revuelvelo por 30secs
2. Échale el brocoli, la cebolla y las zanahorias y revuelvelos por 2min.
3. Echa el resto de los ingredientes y revuelvelos por 3-4min, echándole el Braggs en esta ocasión.
4. Sírvelo en los platos, y échale los red pepper flakes

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Los vegetales no los quieres suavecitos. Deben sentirse bastante duritos. Los camarones deben estar rojos. Los que yo usé son los que vienen cocinados y congelados, así que ya estaban listos.

Si quieres hacer de esta receta una vegetariana “full”, simplemente elimina los camarones.¡Buen provecho!

Merienda de la Mañana: Yogurt & Honey Crunch

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Ok, la foto a lo mejor no se ve muy bien, pero el contenido de la merienda es bien saludable. Esta merienda está incluída en la Guía Nutricional de Les Mills PUMP. Lo mejor de todo es que te toma como 5min o menos prepararla:

1 taza de yogurt nonfat (regular o Greek)
1 cucharadita de miel
1/2 taza de berries (en este caso yo use blueberries, pero puede ser con raspberries, strawberries, blackberries, etc)
2 cucharadas de “slivered almonds

Lo mezclas todo en un bowl. Ya! Viste que fácil?La merienda tiene un total de 270 calorías. BUen provecho!

Veggie Quinoa

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Anoche hice esta quinoa de acompañamiento a las chuletas que hice al BBQ. La quinoa es una excelente fuente de carbohidratos complejos y proteínas. “La quinoa posee todos los aminoacidos esenciales, a diferencia del resto de los cereales, que sólo poseen unos cuantos; además, los posee en una forma en que son fácilmente digeribles, por lo que el cuerpo los puede aprovechar mejor”, explica la Dra. Jenny Ruales, de la Universidad de Lund, en Suecia. La quinoa, además, puede facilitar tu digestión ya que una sola porción de este alimento contiene el 20% de la fibra que necesitas cada día.

Pero aliviar el estreñimiento es sólo una de las cosas que la fibra de la quinoa puede hacer: “La fibra contenida en este alimento provocaría una rápida sensación de saciedad, por lo que te ayudaría a comer menos durante el día, facilitando la pérdida de peso”, comenta el Dr. Yikyung Park, del Instituto Nacional de Cáncer. Además de los beneficios alimenticios, la quinoa te puede ayudar a prevenir y controlar diversas enfermedades. Es rica en antioxidantes, principalmente polifenoles y antocianinas, los cuales protegen el material genético de las células del cuerpo, por lo que lograrían evitar diversas enfermedades, prevendrían la inflamación y mejorarían el metabolismo.

Aunque hice un montón, he aquí la receta para 1-2 personas, y creo que con todo y eso te sobra. Yo la hago de diferentes maneras. La quinoa sola se hace bien sencilla: hierves x cantidad de quinoa en 2x del líquido (agua, vegetable stock, chicken stock, etc.). O sea, 1 taza de quinoa y 2 tazas de líquido. Una vez hierve, bajas la temperatura a medium-low y la tapas, por 15-20 minutos, o hasta que haya absorbido el agua.

Los Veggie Quinoas los hago dependiendo de los ingredientes que tengo en casa. En este caso, la hice con estos ingredientes:

1 taza de quinoa
2 tazas de vegetable stock o broth
1/4 de taza de cebolla picada
1/4 de pimiento rojo grande
1/4 de pimiento verde de cocinar
1/2 de una zanahoria
Braggs Luquid Amino a gusto, o sal de himalaya a gusto

1. Pica todos los ingredientes en cantitos pequeños. Ponlos a un lado.
2. En una olla, echa el vegetable stock y la quinoa, la sal y los vegetales y ponlos a hervir.
3. Una vez estén hirviendo, baja la temperatura a meium-low, tapa la olla y déjalo ahí por 15-20min.
4. Verifica que la quinoa y los vegetales hayan abosribido el líquido. Si deseas, échale el Braggs ahora, mezclas bien, y a comer se ha dicho!

Buen provecho!

Cómo tomarte un galón de agua diario

En un post anterior, hablé de la importancia de estar debidamente hidratado, y de como calcular cuánta agua necesitas para estarlo. Mencioné que mi meta es tomar un galón de agua diario. Suena casi imposible, o por lo menos te imaginas que estarás levantándote todo el día y toda la noche a ir al baño.

No te miento de la de durante el día, pero sí te puedo decir que no te levantarás en la noche si sigues mi técnica.

Lo primero que debes conseguir es un buen envase de agua, de entre 20oz a 32oz. Por qué esas cantidades específicas? Es bien fácil así saber cuánto has tomado y cuánto te hace falta. Un galón de agua equivale a 128oz, por lo tanto, sabes que con ese envase debes tomártelo 4 veces al día y llegas al galón.

Yo uso éste de 32oz en casa

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También tengo otro de esa cantidad en el trabajo.

Ok, antes de acostarte, llénalo de 20oz de agua y ponlo en tu mesa de noche. Así, lo primero que vas a hacer cuando te levantes por la mañana es tomarte esas 20oz de agua, antes del desayuno. Los beneficios de beber agua en la mañana son innegables. Todos los órganos necesitan agua para su funcionamiento correcto. La ingesta de agua en ayunas es buena para la eliminación de toxinas y otras sustancias de desecho que nuestro cuerpo ya no necesita. De tal forma, al tomar agua en ayunas contribuyes a la prevención de enfermedades, a depurar el organismo y aumentar el metabolismo.

Pero también hay otros beneficios de la ingesta de agua como por ejemplo, la regulación de la temperatura interior, la protección e hidratación de nuestros órganos vitales, el mejor transporte de los nutrientes y del oxígeno a las células.

Asímismo, ayuda a bajar de peso porque al beber agua en ayunas tu cuerpo se sentirá con una menor sensación de hambre.

Pero volvamos al tema. 128oz = 1gal. Ya con el de la mañana, te faltan 108oz.

Llena el envase a 32oz de agua y llévatelo (trabajo, escuela, etc.) Tienes 2-3 horas para tomarte ese envase completo antes de tu merienda. Empieza a tomártelo como 30-45min después de desayunar. Ya sólo te faltan 76oz. Después de merendar, llénalo de nuevo.

30-45min después de merendar, empieza a tomarte el envase nuevamente. Tienes 2-3 horas para tomártelo, antes de tu almuerzo. Si deseas aguantar un poco más el apetito, trata de tomarte la mayoría del agua 30min antes de almorzar. Ya sólo te faltan 44oz. Llénalo antes de almorzar.

30-45min después de almorzar, empieza a tomarte el envase nuevamente. Tienes 2-3 horas para tomártelo, antes de tu segunda merienda. Ya sólo te faltan 12oz. Llénalo antes de cenar.

Esas últimas 12oz te las puedes beber en cualquier momento antes de la cena. Después de la cena, no te va a hacer más falta tomar agua. Estás debidamente hidratado, y no vas a estar levantándote durante la noche.

Para ponerlo en horas:
7am: 20oz
8-10am: 32oz
10:30-12:30pm: 32oz
1:30-3:30pm: 32oz
4:30-6:30pm: 12oz

Si lo que tienes es una botella de 20oz:
7am: 20oz
8-10am: 40oz
10:30-12:30pm: 40oz
1:30-3:30pm: 20oz
4:30-6:30pm: 8oz

Qué te parece? Estás listo para el reto del galón de agua diaro? Tu cuerpo te lo agradecerá.

Receta de Black Papaya Shakeology

Yo tomo Shakeology TODOS los días. La gran mayoría de las veces es mi desayuno. Hoy la tomé de almuerzo, y la preparé con una de mis recetas favoritas.

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1 Scoop de Tropical Strawberry Shakeology
1 taza de Leche de Almendras
7-8 Blackberries congeladas
1/8 de papaya
7-8 nueces (walnuts)
1 pinch de canela
4oz de agua

Lo mezclas todo:
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Y a almorzar se ha dicho. Buen provecho!IMG_0136[1]

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