Desayuno: La Comida más Importante del Día
El desayuno es la comida más importante del día. Sin embargo, muchas personas deciden no desayunar, o desayunar pobremente pues no le dan la importancia necesaria. A veces la razón es porque no tienen tiempo para desayunar antes de ir a la escuela, trabajo, etc. Quiero que sepas que si eres uno de éstos, está cometiendo un error, especialmente si deseas perder peso. Te lo digo por experiencia propia, pues mi desayuno antes era un café y un jugo de china.
Primero que todo, unos estudios realizados por el National Weight Control Registry demostraron que personas que perdieron 30 libras o más, y evitaron que esas libras regresaran, desayunan bien todos los días. Desayunar reduce el hambre durante el día, por lo que es más fácil evitar comer en exceso. Cuando no desayunas, vas a sentir hambre más tarde y querrás una solución rápida. Ahí es que empiezas a comer lo que veas de frente: galletas, papas o cualquier cosa que encuentres . Además, el ayuno prolongado – que se produce cuando brincas el desayuno – puede aumentar la respuesta del cuerpo a la insulina, provocando el almacenamiento de grasa y por ende el aumento de peso. De hecho, no desayunar en realidad aumenta el riesgo de obesidad.
Según http://www.vidaysalud.com/daily/dieta-y-nutricion/la-importancia-de-desayunar/ entre las razones de un buen desayuno:
1. Mantiene un estado nutricional correcto: Si no desayunas o no lo haces adecuadamente, es difícil que completes los requerimientos de energía, calcio y otros elementos nutritivos en las demás comidas. Un buen desayuno contribuye significativamente al consumo diario de vitaminas y minerales. Si incluyes pan o cereales integrales en el desayuno, el consumo de grasa durante el día suele ser menor.
2. Mejora el rendimiento intelectual y físico: Si suprimes el desayuno, pones en marcha en tu organismo un mecanismo que altera el nivel aceptable de azúcar en la sangre. Esos cambios alteran la conducta e influyen de modo negativo en el rendimiento físico e intelectual.
3. Ayuda a bajar de peso o a controlarlo: Al mantener tu estómago lleno hasta la próxima comida, evita que comas de más. Además, no te tienta a “picar” rosquillas, dulces, refrescos o golosinas de cualquier tipo, que siempre aportan calorías extra.
4. Ayuda al tránsito intestinal y mejora los niveles de colesterol: Eso se debe al contenido de fibra de los cereales integrales y las frutas.
También recomiendo que tu desayuno tenga un buen contenido de proteínas. Éstas te harán sentir más lleno durante el día, nuevamente, evitando el que quieras picar por ahí.
Ejemplos de desayunos que yo he preparado, que son balanceados y altos en proteína:
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Revoltillo con clara de huevo, vegetales, tostada whole grain con fruit preserves.
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Pancake preparado con huevo, avena, batida de proteína y agave
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Garbanzos majados con 1 cucharadita de aceite de oliva y tostada con hummus y aguacate.
Así que, si quieres perder peso, ponerte en forma y mantenerte, desarrolla la disciplina de desayunar. Levántate un poco más temprano si es necesario, para así poder preparar un bien desayuno. Si no tienes mucho tiempo, una buena opción es Shakeology, que es alta en proteína y tiene todos los nutrientes y minerales de las frutas y vegetales que debes consumir diariamente.
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Y hablando del estudio del National Weight Control Registry, además de desayunar todos los días, las otras características de las personas que perdieron 30 libras o más, y evitaron que esas libras regresaran, estaban el hacer los ejercicios en su casa (no en gimnasio) y pesarse regularmente.
El Reto de Beachbody te provee 2 de esas 3 características: un súper desayuno, y el programa de ejercicios. La 3era, pues, la balanza la tienes que conseguir tú.
Si deseas más información sobre el Reto de Team Beachbody, o deseas unirte a un grupo de los míos, escríbeme para orientarte.
Pechuga de Pollo Sesame en salsa de Ciruela
¡Hora de compartir receta saludable!
Otro invento mío. Llegué a casa, las pechugas de pollo ya estaban descongeladas y era cuestión de ver como y con que las cocino. Me gustan mucho los sabores orientales, así que abrí la alacena y encontré el arma secreta de hoy: salsa de ciruela.
La ciruela tiene muchos beneficios. Entre ellos, el que considero más importante es el que ayuda a combatir el estreñimiento. Cuando yo era chiquito sufría del mismo. Inclusive, en 2do grado tuve que ir al hospital de emergencia a causa del mismo. Ya hoy día no, pero mi chiquita últimamente está padeciendo un poco del mismo, así que hoy este invento venía bien.
Entre los usos de la ciruela se encuentran:
– para el estreñimiento, ya que se utiliza como laxante suave o inmediato (según la cantidad ingerida).
– para la anemia, por su alto contenido en hierro.
– para combatir la tos, favorecer la expulsión de las secreciones acumuladas en los pulmones y sedar el organismo.
ideal en casos de bronquitis.
– además de su ya comentado efecto laxante, las ciruelas constituyen un buen remedio para facilitar la digestión.
(fuente: http://misremedios.com/sustancias/ciruelo-prunus-domestica/)
¿Y cómo preparé estos pollos?
4 pechugas de pollo
Aceite Sesame a gusto
Vinagre de Estragón a gusto
Garlic Powder, Onion Powder, Jengibre, 5 Spice Powder, Albahaca seca y Estragón seco a gusto
Una poco de Wortceister Sauce
Salsa de Ciruela
1/2 cucharadita de Sesame Seeds para cada pollo
Adoba los pollos con todos esos ingredientes, y déjalo marinando en lo que preparas la quinoa (cliquea aquí para ver como se cocina la quinoa; son esas instrucciones, sin los vegetales). Los vegetales los estoy preparando al vapor. Esos que salen en la foto están compuestos de una mezcla de brocoli, coliflor, zanahorias, calabacines amarillos y verdes, y zanahorias amarillas. Cuando todo esto se está preparando, ve prendiendo el BBQ.
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Los pollos se cocinan vuelta y vuelta. En este caso, por la temperatura, estuvieron 6mins en cada lado.
Los sirves en el plato, y si quieres darle un poco de sabor adicional a los vegetales y quinoa, le echas Bragg’s Liquid Aminos.
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En el caso de Yadira, que está haciendo el 21-Day Fix, la porción de esta noche no contenía los almidones (quinoa), pero el plato estaba igual de bueno, y la cantidad no está nada mal.
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Si deseas ayuda para ponerte en forma, con una combinación de nutrición + ejercicios + apoyo, pregúntame sobre mi próximo grupo de reto.
¡Buen provecho!
¿Cómo Funciona el Azúcar en el Cuerpo?
Low-Carb, no-carb, qué es y cómo nos afecta el azúcar. No todos los azúcares son malos. Por eso en el prorgrama de 21-Day Fix te dan un container para dulces, chocolates, etc. Y no viene mal darse el gustito de vez en cuando. Lo malo es comerlos en exceso.
Este artículo publicado en Team Beachbody explica un poco más sobre el efecto del azúcar en nuestros cuerpos. Es importante tenerlo en mente, especialmente si estás en un proceso de ponerte en forma/perder peso.
“A muchos nos gusta el azúcar, desde niños sentimos un gusto especial por todo lo que es bocadillos dulces. Sin embargo, es importante que aprendamos a diferenciar entre el azúcar refinado (como el azúcar blanco) que es procesado y agregado a muchos alimentos chatarra, y el azúcar puro que es una parte de muchos alimentos sanos y naturales como las frutas, verduras y granos.
Para que lo entendamos mejor, el azúcar es un carbohidrato simple, que al igual que todos los carbohidratos, se come y es absorbido por la sangre. Cuando tienes la cantidad correcta de carbohidratos en tu organismo, la insulina los convierte en energía y es cuando sientes esa sensación de que todo lo puedes, de que no tienes sueño y quieres moverte. El problema está, que cuando consumes azúcar en exceso y especialmente en forma refinada, la insulina la almacena en tu cuerpo como grasa corporal, y son esas “llantitas” alrededor del estómago que a nadie le gustan.
Un poco de azúcar en forma simple es bueno para tu salud, de echo la necesitamos para mantenernos con energía, pero es importante que entiendas que si esos excesos se repiten con frecuencia estamos obligando a la insulina a trabajar de más y es cuando nos pueden atacar una serie de problemas de salud, incluyendo la diabetes tipo 2 y ciertos problemas del corazón.
Además, un punto importante que debes considerar, es que cuando el azúcar que consumes viene de fuentes naturales, como las frutas y los vegetales, tu cuerpo lo absorbe lentamente porque lo registra como fibra y eso es bueno para tu salud. Por el contrario de los alimentos procesados con azúcares agregadas, que desequilibran los procesos naturales de absorción del organismo provocando muchas enfermedades y malestares. Además, ocasionan otros problemas como caries en los dientes, aumento de triglicéridos y desnutrición.
En una dieta balanceada y saludable la mejor opción sería que eliminaras el azúcar refinado por completo y obtuvieras tu energía del azúcar de frutas y verduras. Pero si se te hace imposible, el consejo más sano es que uses la moderación. Entre menos mejor.”
¿Qué te pareció? ¿Deseas ayuda en tu proceso de transformación? Escríbeme para ayudarte.
El Secreto para Obtener un Abdomen Plano
La gran mayoría de las persona quiere tener los abs marcados; que se vea el 6-pack. Por lo tanto, se matan haciendo ejercicios de abdominales diariamente, 100-200 crunches y otras cosas más. Creen que haciendo eso todos los días los sacarán.
Te digo por experiencia propia que no salen así. Eso era lo que yo hacía antes de conocer de Team Beachbody. Aprendí que:
1. Los abdominales se hacen en la cocina
2. No puedos hacer ejercicios específicos de abdominales todos los días pues no les das tiempo a descansar, y es en la recuperación donde se desarrollan.
Por lo tanto, debes comer la comida correcta, y hacer los abdominales 3 veces a la semana (puede que 4), preferiblemente un día sí y uno no.
A continuación comparto contigo un artículo que publicó en los tableros de Team Beachbody sobre como sacar los abdominales, y ejercicios recomendados para trabajarlos:
“El estómago es la parte del cuerpo que aumenta de peso con mayor facilidad y desafortunadamente, donde es más difícil perderlo. La grasa abdominal también es peligrosa. Un estudio del American Journal of Hypertention reveló que una cintura grande predice el desarrollo de hipertensión arterial, independientemente del nivel total de grasa corporal.
Además, otros estudios han encontrado que la grasa visceral del estómago (frente a la grasa subcutánea que puedes pellizcar) está vinculada a niveles altos de colesterol, resistencia a la insulina, cáncer colorectal y diabetes. ¡Es hora de ponernos serios con respecto a perder esas llantitas que rodean nuestro estómago!
Una dieta saludable, con frutas frescas, verduras, proteínas magras y grasas saludables (como el aguacate y el aceite de oliva) es fundamental para un vientre plano. Además de las recomendaciones del Harvard Women’s Health Watch, de hacer al menos 30 minutos de ejercicio moderado intenso todos los días.
Ahora bien, si para tener un vientre plano sólo necesitas reducir la grasa corporal, a través de una dieta saludable y ejercicio, ¿por qué tenemos que molestarnos con ejercicios abdominales específicos?
Una buena razón es que los “ejercicios abdominales” fortalecen el torso o eje central de tu cuerpo y un torso fuerte puede mejorar tu postura y hacerte menos propenso a las lesiones. Otra razón, es que los abdominales son músculos que al fortalecerse se van a definir y cuando tu porcentaje de grasa corporal baje se harán visibles. Con esto en mente, aquí te muestro algunos de mis movimientos abdo-esculturales favoritos.
1. Formación de TurboFire®: Comienza sentada en el piso, con los talones en el suelo y los dedos de los pies mirando hacia arriba. Deslízate hacia atrás hasta que sientas los músculos abdominales contraídos. Gira hacia la derecha, hacia atrás y toca el suelo con el codo derecho. Comprime tus abdominales, siéntate y repite los movimientos del otro lado.
2. Sprinting: Es un ejercicio anaeróbico que beneficia a casi todos los músculos de tu cuerpo. Cuando subes la rodilla rápidamente, mientras estás en una posición vertical, te ves obligado a usar el torso. Solamente asegúrate de calendar tu cuerpo antes de hacer el ejercicio.
3. Tijeras Fifer de P90X®: Acuéstate sobre la espalda con una pierna recta extendida, de modo que quede perpendicular al suelo. La otra pierna debe estar recta, sobre el piso, pero sin tocarlo. Cambia de pierna cada 10 segundos, pero no dejes que ninguna pierna toque el suelo.
Nota: Si notas que tu espalda se levanta o te empieza a doler, coloca tus manos debajo de la parte baja de la espalda.
4. Pelota estabilizadora: Comienza con las rodillas en el suelo y una pelota estabilizadora al frente, también en el suelo. Coloca las manos y las muñecas en la parte superior de la pelota y suavemente deslízala, alejándola de ti. Mantén los brazos derechos y la espalda recta; luego atrae la pelota hacia ti.
5. Saltos de INSANITY®: Este ejercicio tonificará tu abdomen y aumentará tu ritmo cardiaco. Comienza con los pies extendidos al ancho de los hombros. Impulsa tus brazos hacia el cielo y levanta las rodillas hasta los codos. Debes calentar muy bien antes de hacer esta actividad.
6. Pelota estabilizadora (rodilla a pecho): Coloca las manos en el suelo y la parte superior de los pies sobre la pelota, hasta que encuentres una posición recta, pero donde te puedas empujar. Con el torso recto, atrae las rodillas hacia tu pecho y luego estírate de nuevo a la posición inicial. No dejes que la parte baja de la espalda o el trasero se bajen.
7. Hip-Up de Body Beast®: Acuéstate sobre la espalda, con los pies flexionados hacia arriba y las manos a los lados. Contrae el estómago, levanta tus caderas hacia arriba y sube los pies. Luego baja las caderas con un movimiento lento y controlado.”
Si deseas ayuda para trabajar en tu proceso de ponerte en forma de manera saludable, no dudes en contactarme. Estoy aquí para ayudarte.
Levántate y toma el control
En estos días, en Puerto Rico hemos recibido la mala noticia de la degradación de los bonos a chatarra. Es una situación que se veía venir hace mucho tiempo, y ha sido resultado de la mala administración de varios gobiernos por los pasados 30 años o más. Es hora de que todos nos unamos por el bien del país, pero ya se están viendo los distintos sectores del país diciendo “a mí no me toquen, no fue mi culpa”. Muchas ideas salen, siempre y cuando “no me toquen el bolsillo”. La realidad es que para poder echar pa’ alante, todo el mundo va a tener que aportar y hacer sus sacrificios.
Hay muchas personas preocupadas por su futuro, por el “qué pasará”. Estan viviendo con miedo pues lo que ven en su futuro es incertidumbre. Empiezan a ponerse pensamientos negativos, empiezan a echarle la culpa de sus circunstancias de la vida otros: al gobierno que no sabe que más hacer, al jefe que no le quiere pagar más y la tiene “cogida” con él/ella, a la familia y las amistades que no lo/la apoyan, a los impuestos, etc. En fin, todo se resume en excusas.
Pero, mi gente, la realidad es que solamente hay una persona responsable por las circunstancias que te rodean: esa persona eres TÚ. Tú debes decidir si ante estas circumstancias que estamos viviendo, te vas a quedar de brazos cruzados. Tú debes decidir si vas a seguir quejándote y esperando a que alguien haga algo para que salgas a flote, o si vas a buscar como salir a flote. Sólo tú puedes decidir salir de esas circumstancias, si deseas.
En nuestra historia han pasado muchas cosas peores. Si nos vamos con el siglo pasado y este nada más: 2 Guerras Mundiales, la Depresión de los 30, la Guerra Fría, conflictos en Vietnam, Corea, Iran, la Depresión de los 90, Guerras en Iraq (2), tsunamis, terremoto, etc. Pero si algo hemos visto es que los seres humanos saben echar salir a flote cuando sí desean hacerlo. Los líderes no esperan a que las circumstancias mejoren; los líderes se mueven para mejorarla.
En todos nosotros existe ese líder. Olvidémonos de la degradación, del juicio de Pablo Casellas (ahí no hubo ningún ganador), de todas las noticias negativas que salen en nuestros medios diariamente (por eso yo no escucho ya la radio AM ni veo las noticias). Enfócate en ti, en como tú puedes mejorar como persona, como individuo, en desarrollar habilidades que te permitan lidiar con cualquier obstáculo que la vida te ponga en el camino.
Decide hoy tomar el control de tu vida. Levántate, anímate, pon por escrito tu plan de vida, tus sueños, y estudia la manera en que los puedes hacer realidad. Ayuda a otros a hacer lo mismo, pues ayudando y sirviendo a otros contagias con esas vibras positivas, y esa ayuda la recibirás de vuelta.
Yo estoy listo y decidido a no dejar que lo que me rodea domine mi vida. Estoy tomando el control. Y tú, que decides?
Mejora tu Salud en 21 días
Una regla general es que te toman 3 semanas haciendo lo mismo para desarrollar un hábito para siempre. La repetición de las acciones de ese hábito las harás inconcientemente. Recuerdo cuando decidí cambiar de hacer ejercicios en la tarde a hacerlos en la mañana. Esos primeros días fueron bien difíciles. Acostumbrarme a levantarme más temprano, sin energías, fue difícil. Pero en verdad ya a las 3 semanas me había acostumbrado. Hoy día me siento raro si no me levanto temprano a hacer ejercicios. Es más, en día de semana, usualmente me estoy despertando poco antes de que suene la alarma a las 4:40am. Así de acostumbrado estoy.
Con esto en mente, Team Beachbody lanza este lunes un nuevo programa para ponerse en forma llamado el 21-Day Fix:
Como puedes ver, es un programa fácil de seguir. Lo más importante del mismo es la simplicidad. Los ejercicios no son complicados. La parte nutricional no es complicada. A muchas personas le cuesta mucho seguir la disciplina en nutrición. Con este programa es bien sencillo: cada container es para ciertas comidas. Sólo puedes comer lo que quepa de ese alimento específico en el container que le toca. Y el programa te permite comer de todo. Chequea a Autumn, la trainer, comiendo chocolates, pues hay un container para eso:
La transformación total que esperas puede que no se de en esos 21 días. Lo importante es que comiences en la misma, y comiences a desarrollar esos hábitos.
Puedes repetir el programa cuantas veces desees.
O puedes hacer como yo haré, que voy a seguir haciendo P90X3, pero usando las recomendaciones de los containers.
¿Deseas hacer un cambio en tu salud? Únete a mi grupo de reto de 21-Day Fix. Escríbeme para más información. Empezamos el lunes, 3 de febrero, y hay una oferta especial para su lanzamiento.
Toma control de tu vida. Te puedo ayudar.
Mi Review de las Primeras 3 Semanas de P90X3
El 23 de diciembre comoncé mi reto de P90X3 con un grupo de 10 personas. Es una semana fuerte para empezar, pues tenía las Navidades, Año Nuevo y Fiestas de Reyes una detrás de la otra. Y como todos sabemos acá en la Isla, se come, se bebe, se partysea como es en esos días. Pero cuando tienes esa misión, esa disciplina de levantarte a hacer los ejercicios no importa lo que pase, pues quieres perder peso, quieres tonificar, quieres transformar tu salud, “you do what you gotta do”.
P90X3 es una combinación de P90X y P90X2, condensado en 30min. A mí me gustan los workouts largos, de 45min-1hr, pero yo hago el sacrificio de levantarme a las 4:20am para hacerlos. No todo el mundo tiene el tiempo para 1 hora de ejercicios. Y luego de haberle cogido el gustito a solo 25 minutos al día con Focus T25, esto de 30min es un palo.
El programa es distinto a P90X y P90X2. En P90X, recuerdo que esos primeros 2 días fueron una pesadilla. En P90X2 ya tenía una buena condición física y no me dio tanto trabajo la primera semana. Aún así terminé adolorido. Pues lo mismo sucede con P90X3.
En el Bloque 1, el itinerario clásico, que es el que hago, sigue este orden:
1. Total Synergistics: rutina de cuerpo completo. Combina ejercicios para el core, flexibilidad, resistencia con tu cuerpo, resistencia con pesas o bandas, isométricos. Es un all-around para empezar a caer en tiempo. Es fuerte, pero no se siente tan malo como Chest & Back la primera vez que lo haces. Y tiene muchas modificaciones.
2. Agility X: ahora empieza lo bueno. Cardio con plyometrics, explosividad, moviemientos similares a Asylum. Aquí te pone a sudar un montón en 30min. Y Tony lo hace más fuerte porque hay algunos ejercicios donde tienes que moverte de lado a lado, según él te diga, y a veces va bien rápido.
3. Yoga X3: 30min de estiramiento y flexibilidad del bueno. Me gustó un montón, especialmente el final pues es el Corpse Pose por 1 minuto completo. No es tan intenso como el Yoga X, y tampoco a la velocidad de Yoga X2. Es una buena combinación. Se parece al One-on-One Patience Hummingbird.
4. The Challenge: aquí no hay break de que digas que esto es fácil. Lo menciono porque he visto gente en los boards de Team Beachbody quejándose de que P90X3 es muy fácil comparado a P90X (lo mismo decían de los primeros días de P90X2). Esta rutina es simple y sencillamente pull-ups y push-ups. Te pones un número de pull-ups y push-ups como metas y a lograrlo se ha dicho. Hoy fue mi tercera semana y terminé con 111 pull-ups y 223 push-ups en 30min. Casi no puedes mover los brazos. Es el Chest & Back de P90X3.
5. CVX: éste está brutal. Es cardio de intérvalos, pero con una pesa. La primera vez que lo hice empecé con una pesa de 10lbs, y terminé con una de 5lbs (o sin pesas). Fue bastante “humbling”. Ya mañana me quedo con una de 8lbs lo más que pueda. Lo importante es hacer los ejercicios de la forma correcta, no la velocidad.
6. The Warrior: es similar a Total Synergistics, pero sin nada de pesas. Una combinación de kickboxing, ejercicios isométricos, ejercicios para el Core, explosividad, etc., solamente usando tu cuerpo. Para una clienta en Estados Unidos le grabé algunas modificaciones para que se le hiciera más fácil:
7. Dynamix o Descanso: pues yo no he descansado. He hecho Dynamix los 2 domingos y creo que lo haré de nuevo este domingo. Ahora, esto no es el Stretch X de P90X o el Recovery de X2. Es estiramiento y recovery, pero bien dinámico, con mucho movimiento, y de nuevo, trabajas el Core mucho. Termino bien sudado, pero bien relax.
Esa es la semana. Yo compré los DVDs avanzados, que tienen Ab Ripper X3, el cual lo he añadido 2-3 veces a la semana. Ab Ripper X3 es igual de retante que el Ab Ripper X original. Todavía no he podido completarlo sin breaks. Añade pesas a ciertos ejercicios.
En general, me encanta P90X3. Estoy quemando unas 500-600 calorías en 30min, más cuando le añado Ab Ripper X3. La guía nutricional es regular. Me hubiera gustado que tuviera más recetas, con instrucciones para cocinarlas. En esta ocasión, se basa en comer intuitivamente. Es medio complicado y no me voy a poner a explicarlo aquí. Si deseas saber más, ordena P90X3 a través mío!
Mis challengers están teniendo excelentes resultados. En 2 semanas han perdido más o menos un total de 25lbs, con todo y que era la época navideña. Van por buen camino.
Si deseas unirte a mi grupo de reto de P90X3 de enero, estás a tiempo. Escríbeme para más detalles, y vamos a BRING IT!
Empezando el Año con Fuerza con un Súper Sábado
¡Muchas felicidades en el Nuevo Año! Sí, ya van 9 días, pero más vale tarde que nunca, ¿verdad?
¿Y que mejor manera que reuniéndote con un grupo grande de personas positivas, alegres, con unas metas de mejorar su salud y sus finanzas y el deseo de acabar con la obesidad en el mundo entero que en un Súper Sábado de Team Beachbody?
Siempre empezamos el año con este tipo de evento para pompear a las personas, especialmente aquellas que tienen como resolución de año nuevo mejorar su salud y calidad de vida. Este sábado, 11 de enero de 2014, estaremos celebrando el evento en el Hotel El Conquistador en Fajardo, PR. La actividad comienza con el registro a las 9:00am. El resto del itinerario:
10:00am-11:00am: Charlas sobre salud, historias de transformación, como generar ingresos/oportunidad de negocio de Team Beachbody.
11:00am-11:30am: Lo nuevo de Team Beachbody en estos próximos 3 meses.
11:30am-12:00pm: Presentación de Jon Congdon, Presidente de Beachbody
12:00pm-12:40pm: Workout en vivo de P90X3
12:40pm-1:00pm: Shakeology Bar! Degustación de los sabores de Shakeology.
Sí, leíste bien. El Presidente de Beachbody viene por primera vez a Puerto Rico a hablarnos sobre los planes que tienen para nuestro mercado. Es la primera vez que nos visita, y es porque el crecimiento en Puerto Rico ha sido exponencial y nos quieren dar todo el apoyo posible.
Si estás en Puerto Rico para esa fecha, me encantaría que nos acompañes. Si deseas más información, escríbeme o dame una llamada al 787-349-6606.
¡Transforma tu salud y tus finanzas en el 2014 con nosotros!
Pimientos Rellenos a la JJ
Ayer mi esposa fue al colmado y trajo carne molida. En la nevera habían unos pimientos grandes de colores hace tiempito. Se iban a usar para un stir-fry que nunca se llevó a cabo, pero ya los tenía en mente para otra cosa. Además, me sobraba quinoa de hace unos días.
Mi mente empezó a maquinar. Decidí tratar de cocinar algo que nunca he hecho, pero que quería tratar: Pimientos rellenos. Como me lo estoy inventando, los llamo Pimientos Rellenos a la JJ.
Aquí los ingredientes:
Quinoa
Pimientos de colores grandes
Para el relleno:
1 cebolla mediana
1/2 pimiento de cocinar
4 hojas de recao
4 hojas de orégano brujo
1 pimiento morrón
1 cucharada de capers
5 kalamata olives
Tarragón y Romero fresco, a gusto
1 lb de carne molida
1 latita de salsa de tomate
1 papa roja pequeña, picadita
1 cucharada de Worcester Sauce
1 sobre de sazón
1 cubito Knorr de jamón
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1. Vas a coger los primeros 8 ingredientes del relleno y los echas en un “blender” pequeño para preparar un sofrito.
2. En una olla mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen en high. Echa el sofrito y el ajo, y sofríes por 3-4min.
3. En lo que sofríe, pica la papa en cubitos pequeñitos, de mucho menos de 1/2 pulgada. Luego de los 3-4min de sofreir, echa la carne molida, las papas, la salsa de tomate, el sazón, el cubito y el Worcester Sauce, mezclas bien y esperas a que hierva. Bajas la temperatura a medium, tapas la olla, y déjalo cocinar por 20min, revolviendo cada 4-5 minutos.
4. Prende el horno en 350 grados. Pica los pimientos grandes cerca del tallo, y saca las pepitas, que quede como un vaso, así:
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5. Una vez el horno está pre-heated, mete los pimientos a que se cocinen por 10min.
6. Cuando ya el relleno esté, y ya han pasado los 10min de los pimientos en el horno, sácalos y echa el relleno hasta la mitad, quinoa en el medio, y luego otro poco más de relleno hasta el tope:
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7. Mételo en el horno por 15min más, o hasta el tiempo que desees para el pimiento, dependiendo de como deseas el mismo (si bien cocinado o más crudito). Sírvetelo en un plato, y ¡a comer!
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Yo soy amante de los piques, así que le voy a echar un poco de éste, que es uno de mis piques favoritos:
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Esta receta tiene todos los macronutrientes saludables: proteína (carne molida extra lean, quinoa), carbohidratos (pimientos, quinoa, papa roja y los vegetales del relleno) y grasa (kalamata olives, aceite de oliva extra virgen. Y lo mejor de todo: ¡sabe brutal!
¿Qué te parece? ¿Vas a tratar la receta en algún momento? Déjame saber como te quedó. Y suscríbete a este blog, y compártelo, para que recibas nuevas recetas e información de salud. ¡Hay que vivir mejor!
Ponte en Forma y Gana 