Category Archives: Nutrición
El Coco fue el ingrediente común en esta Cena
Anoche me sentí como un chef de primera. Había comprado unos filetitos de atún durante el fin de semana y quería comérmelos ya. Entonces de acompañante pensé en espárragos y me faltaba algo de carbohidratos. Me puse a chequear en la alacena, y escogí el couscous. Tengo varios libros de BBQ, así que cogí ideas, claro, modificando las recetas lo más saludable posibles. La del atún es mía, así que me invente el nombre
Atún con Sesame y Coco
Todo esto, a gusto:
Sal de Himalaya
Onion Powder
Garlic Powder
Ginger Powder
Ground Turmeric
Dill Weed seco
Sesame Seeds
Toasted Seame Oil
Tarragon White Vinegar
Braggs Liquid Amino
Coconut Amino
En BBQ esto es bien sencillo de cocinar, basicamente vuelta y vuelta. 2 minutos en cada lado y para fuera.
Espárragos con Feta, Pecans y Balsámico
Para la salsa:
1/4 de taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharada de sal de himalaya
1/4 cucharada de pimienta
Para los espárragos
1 lb de espárragos
1/4 taza de queso feta picadito
1/4 taza de pecans, picados
Los mojas en la salsa que preparaste y los pones en el BBQ, antes que el atún. Los cocinas y los vas virando cada 2 minutos. Ya en 6-8 minutos están listos. Los sacas, los pones en el plato, y le echas el queso feta, los pecans y el resto de la salsa por encima.
Couscous de Coco
1 taza de agua
1/2 taza de leche de coco low fat
1 taza de Whole Wheat Couscous
1/4 cucharadita de sal de himalaya
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de taza de Slivered Almonds
Pon a hervir el agua, leche de coco, aceite de oliva y sal en una olla. Tan pronto empiece a hervir, echa el couscous, lo sacas de la hornilla, y lo tapas. Espera 5 minutos. Con un tenedor lo meneas, echas las almendras, y lo vuelves a menear. El couscous se cocina BIEN rápido, como puedes ver. Es bien saludable y tremendo acompañante.
Si te fijas, TODOS son bien sencillitos de preparar. En lo que prende/calienta el BBQ, puedes adobar y preparar el resto. O sea, que en 25-30min más o menos puedes tener esta comida nutritiva para ti. Y si haces extra, guardas para otros días y sigues manteniendo una nutrición saludable.
Primera Receta Oficial de Shakeology de Vainilla
Ya por fin me llegó mi Shakeology de Vainilla.
Como buen fiebrú, hoy fue mi desayuno. ¿Cómo me lo preparé?
1 packet de Shakeology Vainilla
1 taza de leche de almendra
1/2 guineo
1 mano llena de “mixed berries”
2 fresas
8 nueces
1 taza de agua para, valga la redundancia, aguar
Los “mixed berries” los conseguí en Costco. Ésta es la bolsa:
¿Veredicto?
IT RULES!
Ya hice el cambio de sabor oficial a Vainilla. Voy a estar un tiempo con ésta. El calendario que me viene con la bolsa me da 30 recetas distintas. Ésta que compartí es mi invento, pero después comenzaré a tratar las 30 adicionales.
¿Quiéres una muestra?
Beast Turkey Chili – Mi Receta Favorita de Body Beast
El jueves en la noche preparé el Beast Turkey Chili en grandes cantidades para tener comida varios días (planifica tus comidas de antemano y todo se te hará más fácil). Puse la foto den Facebook y par de personas me pidieron la receta, así que los complazco.
Esta receta es de Body Beast, no mi creación. Pero sigue siendo bien buena:
Ingredientes:
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1.5 libras de carne de pavo molida
1 cebolla picadita
1 pimiento verde picadito
3 dientes de ajo picaditos
1 1/2 cucharaditas de comino
1 cucharada de polvo de chili
1/2 cucharadita de sal de Himalaya
1/4 cucharadita de pimienta cayenne
1 lata de habichuelas rojas, pinto, rosadas (la que prefieras), sin el líquido
1 lata (15oz) de salsa de tomate
2 cucharadas de perejil fresco
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una olla a temperatura media-alta. Echa el pavo, cebolla, pimiento y ajo
2. Cocina esa mezcla como por 10 minutos, o hasta que el pavo ya no esté color rosita
3. Añade el comino, el chili, la sal y la pimienta cayenne. Mezcla por 1 minuto
4. Echa las habichuelas y la salsa de tomate. Mezclalo y ponlo a hervir
5. Una vez esté hirviendo, baja la temperatura a low, y menéalo de vez en cuando, como por 15-20min
6. Sírvete lo que quieras, con perejil.
En la guía nutricional, la sugerencia es 1 taza y media del chili para un total de 433 calorías. Además, yo siempre le añado un poco de Tabasco. ¡Me gusta mucho el pique!¡Buen Provecho!
Wikén largo, desarreglos en la nutrición, ¡¿¡¿¡¿QUÉ HAGO!?!?!?
Primero que todo, no paniquearte.
Esto nos pasa a todos. No siempre podemos controlar lo que vamos a comer cuando estamos fuera de nuestra casa. Esto nos pasa mucho, especialmente si nos invitan a quedarnos de fin de semana largo en un lugar que no es tu hogar. Btw, gracias, Nicole y Luis, por la invitación; la pasamos brutal!!!
Volviendo al tema, hay veces que no se puede controlar por completo la nutrición. Mi mejor consejo: no te “rushees”. El que ese fin de semana no hayas mantenido una nutrición espectacular no significa que en 2-3 días vas a perder todo lo que has trabajado para lograr. Es cuestión de que una vez llegues a tu casa, a tu rutina normal, vuelvas nuevamente a comer saludablemente.
Este fin de semana, este servidor cenó Wendy’s el viernes en la noche, almorzó y cenó varias comidas fritas el sábado, comió con pan regular (no integral) varios sandwhiches, cenó el domingo McDonald’s, y anoche chuletas fritas con tostones de pana. Como pueden ver, NO ES LO MAS SALUDABLE del mundo. Pero lo comparto contigo porque ya hoy estoy de nuevo comiendo limpio, saludable, volviendo a la normalidad. Es cuestión de reconocer lo que hiciste mal, y volver a caer en tiempo. Esta semana el plan es comer lo más saludable posible para limpiar el sistema de los junk foods del fin de semana. Además, tomar MUCHA agua (y echarle sal de Himalaya para mineralizarla) que ayude a “flushear” las toxinas, y vuelta a la normalidad.
Así que tranquilo. ¿Hiciste desarreglos? Ya se acabó el wikén. Es hora de caer en tiempo de nuevo con tu nutrición.
Ejemplo concreto de cómo el estar en forma te ayuda a ahorrar dinero
Ok, ese título es bastante obvio. Si te mantienes en forma, haces ejercicios, comes saludable y tienes buena disciplina, ahorras bastante dinero. Los problemas de salud asociados a la obesidad/sobrepeso cuestan billones de dólares en impuestos. Eso lo pagamos tú y yo. También te puede hacer un hueco en el bolsillo: visitas al médico, medicinas, tratamientos, etc. Hay algunos medicamentos que no los cubren los seguros médicos y tienes que pagarlos completos.
Escribo este post hoy pues me llamaron del seguro de vida con una buena noticia. Pero vamos a dar un trasfondo.
En el 2007 nace mi primera princesa. Par de meses después, pensando en su bienestar y en el de mi esposa, decidimos conseguir una Póliza de Seguro de Vida. Por si no lo saben, los costos de estas pólizas dependen de un sinnúmero de factores, entre ellos tu condición física actual. Yo había estado haciendo ejercicios para ese tiempo, pero no era muy consistente. Con todo y eso, consideraba que estaba en forma. Mi nutrición, sin embargo, no era la mejor. Y esa semana en que me venían a hacer la prueba de orina, sangre, peso, etc. me habia portado bastante mal. Por lo tanto, al obtener los resultados míos y de mi esposa, yo caí en una categoría más baja que la de ella (caí en la 3era categoría, Yadira en la 2da) y el pago mío terminó siendo más alto.
Es abril 2013 y el agente de seguro me llama hace 2-3 semanas para ver que había de nuevo, que si queríamos revisar la poliza. CLARO QUE SÍ! Teníamos ya una segunda hija que teníamos que incluir. Le pregunté que si podíamos hacernos las pruebas de nuevo porque yo estaba 100% seguro de que los resultados iban a ser mejores. Oye, estoy con Beachbody bien disciplinado desde el 2010! Me dijo que sí. Llenamos los papeles y el viernes pasado vinieron a casa a hacernos las pruebas.
Hoy recibo una llamada de el agente diciéndome que tanto Yadira y yo caímos en la categoría más alta en términos de salud, por lo tanto iba a ahorrar unos $40 en el pago mensual gracias al cambio. YEAH!!! Oye, esos son $480 más al año que vienen muy bien en mi bolsillo!
Mi gente, hay que invertir en su salud. Piensa en ti y en los tuyos. Ese dinero que gastas en visitas médicas, en tratamientos, en terapias, en medicamentos, puede que lo puedas ahorrar si tomas los pasos necesarios. Está en ti la solución. Yo te puedo ayudar con la misma.
Buen día!
Ensalada de Espinaca, Pecans y Queso de Cabra
Ésta es una de mis meriendas favoritas. Desde que la vi en la Guía Nutricional de Asylum Vol. 2 sabía que me iba a gustar.
En los programas de Asylum, Shaun T tiene un plan nutricional distinto al de los demás programas. En estos planes, uno va comiendo de más a menos, en términos de calorías. Además, te invita a que comas los carbohidratos fuertes en la mañana, en la primera merienda, y 3 veces a la semana en el almuerzo. La segunda merienda te dice que te vayas vegetariano, y la cena, trata de evitar todos los carbohidratos.
Todavía muchas veces trato de aplicar este sistema de comer. Ahora, si sé que al otro día me espera una rutina fuerte, y larga, pues por la noche incluyo algo de carbohidratos complejos para tener la energía a las 4:30am cuando me levante.
Ingredientes
3 tazas de espinaca
2 cucharadas de pecans triturado
2 oz de queso de cabra
Dressing
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de jugo de china natural
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de mostaza DijonMezcla la espinaca, los pecans y queso de cabra. En un platito aparte, prepara el dressing. Se lo echas por encima y a comer. Buen provecho!






![IMG_0472[1]](https://ponteenformayganadinero.com/wp-content/uploads/2013/07/img_04721.jpg?w=225&h=300)
![IMG_0474[1]](https://ponteenformayganadinero.com/wp-content/uploads/2013/07/img_04741.jpg?w=225&h=300)
![IMG_0475[1]](https://ponteenformayganadinero.com/wp-content/uploads/2013/07/img_04751.jpg?w=225&h=300)
![IMG_0419[1]](https://ponteenformayganadinero.com/wp-content/uploads/2013/06/img_04191.jpg?w=225&h=300)
![IMG_0352[2]](https://ponteenformayganadinero.com/wp-content/uploads/2013/06/img_03522.jpg?w=225&h=300)
![IMG_0353[1]](https://ponteenformayganadinero.com/wp-content/uploads/2013/06/img_03531.jpg?w=225&h=300)
![IMG_0354[1]](https://ponteenformayganadinero.com/wp-content/uploads/2013/06/img_03541.jpg?w=225&h=300)



![IMG_0264[1]](https://ponteenformayganadinero.com/wp-content/uploads/2013/05/img_02641.jpg?w=225&h=300)
![IMG_0263[1]](https://ponteenformayganadinero.com/wp-content/uploads/2013/05/img_02631.jpg?w=225&h=300)
![IMG_0265[1]](https://ponteenformayganadinero.com/wp-content/uploads/2013/05/img_02651.jpg?w=225&h=300)
![IMG_0268[1]](https://ponteenformayganadinero.com/wp-content/uploads/2013/05/img_02681.jpg?w=225&h=300)
