Blog Archives

Rack of Lambs y Calabacín al BBQ, con Papas Hervidas

Anoche me puse gourmet, pero de manera saludable. Preparé una buena combinación de proteínas, carbohidratos y grasas (condimentos). Cada uno tiene sus instrucciones:

Rack of Lambs
IMG_0168[1]

Hago 2 porque a Karina le encantan, Alexandra también se come el suyo. Lo primero que hay que hacer con las chuletas es limpiarlas. Con un cuchillo, córtale la gran mayoría de la grasa (la parte blanca) para cuidar tu colesterol. Cada vez que las adobo, es diferente. Esta vez usé: sal de himalaya, garlic powder, onion powder, comino, curry powder, all-spice, herbs provenzal, aceite de oliva, vinagre de estragón, Organic Tarmarie Sauce, Wortchester sauce y Dijon Grain Mustard. Todo esto, a gusto.

A mí me gusta cocinar en BBQ a carbón. Para los que tengan de gas, pongan la temperatura a 350 grados. Una vez está a temperatura, pon las chuletas y cierra el BBQ por 8 minutos. Luego, vira las chuletas, cierras, y las dejas 8min más. Este es tiempo promedio para que quede medium/rare, mi término favorito. Una vez están, sácalas y déjalas fuera por 3-4min en lo que se esparcen los jugos. Finalmente, pícalas.

Calabacín
IMG_0167[1]

Coge un calabacín amarillo (o verde), y pícalo en medias luna. Ponlos en un bowl, échale un chin de sal de himalaya, aceite de oliva, y Braggs Liquid Amino a gusto. Vas a necesitar una sartén especial de vegetales para BBQ, como el que sale en la foto. Los calabacines los hice antes del Rack of Lambs. Básicamente, los pones sobre el fuego, sin tapar, y meneas la sartén, estilo stir fry. En 6-8 minutos ya están listos. Sácalos y guárdalos en lo que se cocina el Rack of Lambs.

Papas Hervidas
IMG_0169[1]

Aquí no hay mucha ciencia. Coge papas rojas, las picas en bloques de 1-2 pulgadas, y las pones a hervir por 13-15min. Las sirves y le echas una pizca de sal de himalaya, 1 cucharadita de aceite de oliva, y especies secas mezcladas. Saben bien buenas y no te hace falta la mantequilla (de nuevo, cuidando tu colesterol).

Dime tú que este plato no se ve bueno:

IMG_0172[1]

Lo mejor de todo: sabe BIEN bueno. ¡Buen provecho!

Stir-Fry Shrimp Veggies

Cuando hice el Ultimate Reset el año pasado, de las comidas que más me gustaron fueron los Stir Fry. La fiebre la tenía desde antes pues mami hace unos bien buenos, pero le echa zetas, y a mí no me gustan las zetas. Sí, paso el trabajo de sacarlas. Ya yo no soy tan picky con la comida, pero con las zetas sí.

Lo bueno de los stir-fries es que son bien fáciles de hacer. Lo que te puede tomar tiempo es picar los vegetales e ingredientes.

Este que hice anoche fue una mezcla de invento mío, pero basado en sabores de uno de los del Reset. Se ve un montón en la fot, pues yo hago para que sobre. Este como tal nos dio para 3 porciones:

IMG_0155[1]

Ingredientes:
4 tazas de brocolli
1 zanahoria picada en palitos
1/2 calabacín amarillo
1/2 pimiento anaranjado
1 taza de Snowpeas
1 cucharada de ajo molido
1/2 cebolla roja
2 tazas de camarones
2 cucharadas de Aceite de Coco
1 cucharadita de Dark Sesame Oil
Braggs Liquid Amino a gusto
Red Pepper Flakes (opcional, para un buen pique!!!)

1. Calienta las 2 cucharadas de aceite de coco y la cucharadita de Dar Sesame Oil en una sartén a fuego alto, y echale el ajo. Revuelvelo por 30secs
2. Échale el brocoli, la cebolla y las zanahorias y revuelvelos por 2min.
3. Echa el resto de los ingredientes y revuelvelos por 3-4min, echándole el Braggs en esta ocasión.
4. Sírvelo en los platos, y échale los red pepper flakes

IMG_0156[1]

Los vegetales no los quieres suavecitos. Deben sentirse bastante duritos. Los camarones deben estar rojos. Los que yo usé son los que vienen cocinados y congelados, así que ya estaban listos.

Si quieres hacer de esta receta una vegetariana “full”, simplemente elimina los camarones.¡Buen provecho!

Addiction To Junk Food: More Than Meets The Eye

Ayer me topé con este artículo el cual encontré de lo más interesante. ¿Será “conspiracy theory”? Todos sabemos lo poco saludable que son los junk foods, pero esto puede explicar porque se nos hace difícil dejarlas poco a poco

http://www.greenmedinfo.com/blog/addiction-junk-food-more-meets-eye

¿Qué te parece?

Merienda de la Mañana: Yogurt & Honey Crunch

20130409-125632.jpg

Ok, la foto a lo mejor no se ve muy bien, pero el contenido de la merienda es bien saludable. Esta merienda está incluída en la Guía Nutricional de Les Mills PUMP. Lo mejor de todo es que te toma como 5min o menos prepararla:

1 taza de yogurt nonfat (regular o Greek)
1 cucharadita de miel
1/2 taza de berries (en este caso yo use blueberries, pero puede ser con raspberries, strawberries, blackberries, etc)
2 cucharadas de “slivered almonds

Lo mezclas todo en un bowl. Ya! Viste que fácil?La merienda tiene un total de 270 calorías. BUen provecho!

Como calcular cuánta agua necesitas tomar diariamente para estar debidamente hidratado

Me imagino que sabes que 3/4 partes de nuestro cuerpo está compuesto de agua. Por lo tanto, es bien importante mantenerlo bien hidratado. Esta foto te señala varios beneficios de tomar agua:

Agua

Pero, ¿realmente sabes cuánta agua debes tomar diariamente? Te soy sincero: a mí me decían 8 vasos diarios. Pero, ¿de que tamaño es el vaso? No es lo mismo 8 vasos de 8oz que 8 vasos de 4oz. Uno te da 32oz total, el otro te da 64oz total. ¿Sabes qué? Puede que ninguna de esas 2 cifras sea suficiente.

Según expertos nutricionistas, incluyendo los de Beachbody, debes ingerir, MÍNIMO, la mitad de tu peso en onzas. Por ejemplo, si pesas 140 libras, debes consumir mínimo 70oz de agua para estar debidamente hidratado. Y si haces ejercicios, añadele más.

Actualmente peso entre 170-175 libras. El mínimo que yo debo tomar es 85-90oz de agua diaria. Yo me pongo como meta más: 100-128oz diarias. Sí, un galón de agua. Suena fuerte pero es fácil de hacer (te explicaré como en otro post). Lo importante es que te tomes mínimo la mitad de tu peso en agua y estarás debidamente hidratado. Y esto te lo dice una persona que antes no tomaba ni 30oz de agua diarias. Me acostumbré a hacerlo cuando conocí más sobre los beneficios.

Y para los que quieren perder peso, recuerden que el no tomar suficiente agua hará que tu cuerpo RETENGA agua y por consiguiente, tu peso se estanque. Cuando tomas mucha agua, tu cuerpo no necesita retener y suelta ese peso.

Así que, a tomar agua se ha dicho!

Desayuno del Día

Desyuno

Esta mañana mi workout fue Pump Challenge + Hard Core Abs de Les Mills PUMP. Antes del workout me tomo el E&E Energy & Endurance, y después me tomo el P90X Results & Recovery Formula.

Y este fue mi desayuno: cereal whole wheat, alto en fibra (1 taza), con medio quineo, 2 cucharadas de slivered almonds y 1/2 taza de leche de almendras. No siempre como cereales como esto, pero en la guía nutricional de PUMP estaba esta receta. Este cereal como tal es Maple Pecan Crunch, de Post Selects.

Si te gustan los cereales, busca los que sean integrales (whole grains) y que sean alto en fibras y bajos en azúcares. Sí, puede que no tengan mucho sabor, pero ahí entra tu imaginación. Dale sabor añadiendo frutas frescas, como hice yo, y algún tipo de semilla, como nueces, almendras, pecans. Y si quieres añadirle proteína, no dudes en echarle un scoop de Whey Protein. Te llena más y te ayuda a reparar los músculos.

Buen provecho!

¿Cuál es la mejor hora para hacer ejercicios?

Muchas personas me hacen esta pregunta cuando deciden comenzar a hacer sus programas de ejercicios. Del saque voy a contestarla: la mejor hora es… cuando sea mejor para ti.

Sé que es una contestación que suena “politically correct”, pero es la mejor que puedo dar. Cuando decides comenzar a hacer ejercicios, la mejor opción es analizar cómo son tus días normalmente, y ver a qué hora se ta va a hacer mejor separar el tiempo para hacer tus ejercicios y no quitarte. La disciplina es clave.

Antes yo los hacía en las tardes, pero ahora los hago en la mañana; para ser más específico, a las 4:30am me levanto a hacerlos. Es bastante extremo, pero es la hora que me funciona. Al principio sentía ganas de hacer esto cada vez que sonaba la alarma:

pero ya me acostumbré. Entro a trabajar a las 7:30am, y tengo que hacer desayuno para la familia y llevar a una de las nenas a la escuela. En las tardes, salgo del trabajo a las 4:30pm, y tengo que buscar las nenas (mi esposa sale más tarde del trabajo que yo), preparar la cena, hacer asignaciones con ellas y varias cosas más. En fin, se me haría mucho más fácil encontrar una excusa para NO hacer mis ejercicios, o se me puede presentar algo inesperado que no me lo permita. A las 4:30am, nadie me interrumpe.

En mi experiencia, cuales son las ventajas de hacerlos en la mañana:
1. Interrumpiones limitadas o inexistentes.
2. No he comido durante toda la noche, por lo cual empiezo a quemar calorías rápido. Sólo me tomo el E&E antes de hacerlos, a veces con un guineo.
3. Me siento con más energía y más despierto el resto del día.

Las desventajas:
1. Es fuerte al principio acostumbrarse, pero luego de 3 semanas, se convierte en un hábito.
2. Tienes menos energías al momento de hacer el ejercicio por no tener nada en el estómago.

En mi experiencia, cuales son las ventajas de hacerlos en la tarde:
1. Tienes MUCHO más energía por haber comido durante el día.
2. Mayor resistencia y fuerza, lo cual te permite darle más intenso y quemar más calorías.
3. Estás más hidratado.

Las desventajas
1. Es más fácil conseguir una excusa para NO hacerlos.
2. Se te pueden presentar situaciones que no esperabas (trabajar hasta tarde, visitas sorpresa, etc.).
3. Por alguna razón, en los cardios, a mi me da dolor en el bazo.

Cada uno de nosotros es distinto, por lo cual debes escoger cuándo es el momento adecuado para ti. Lo importante es ponerlo en agenda y ser disciplinado. Si lo pones en agenda, ya estás separando ese tiempo específico para tus ejercicios y evitarás hacer planes en ese momento. De esa manera, desarrollarás la disciplina y los hábitos.

Me gustaría escuchar de ti: ¿en qué momento del día haces los ejercicios, y por qué?

Bienvenido a mi Blog

¡Por fin!

Llevo un tiempo con la intención de comenzar un blog acerca de salud, nutrición, ejercicios, etc. Dos cosas me aguantaban: tiempo e ignorancia. El tiempo lo aproveché en estos días que estuve libre del trabajo regular. La ignorancia la vencí con el tiempo. Entré a wordpress y a la verdad que es bien sencillito crear esto. Toma su tiempo, pero es “user-friendly”. Aún no lo he terminado completo, pero ya me siento lo suficientemente cómodo para compartirlo.

En la sección de “Acerca de mí” conocerás mi historia, así que no la repetiré aquí. Sólo mencionaré que este blog es para personas que deseen conocer como transformar su salud, su nutrición, su vida, y si ya la transformaron, cómo mantenerla.

¿Por qué “Ponte en Forma y Gana”? Porque a través de mi experiencia he visto que esa frase es real. Cuando decidí ponerme en forma de verdad, gané salud, gané energías, gané vida. Cuando decidí convertirme en Coach para ayudar a otros a ponerse en forma, gané nuevas amistades, gané nuevas experiencias que me llenan, gané un equipo de trabajo comprometido con la misma meta (¡Team Ponte en Forma y Gana!), y sí, gané y sigo ganando dinero. Valga la aclaración: no soy un entrenador personal certificado ni nutricionista certificado. De lo que escribiré será basado en mi experiencia personal y en artículos/información que encuentre pertinente.

Compartiré recetas saludables, sugerencias de ejercicios, anécdotas de mi vida, historias motivadoras e inspiradoras, y varias cosas más. Suscríbete al blog para que recibas info que te ayuden a ponerte en forma y a ganar. Quiero que más personas se unan y tomen control de su salud y la de sus seres queridos, así que invitalos también a que se suscriban a este blog.

Si tienes alguna recomendación de lo que te gustaría ver en este blog, en confianza llena la sección de comentarios.

¡Bienvenido a Ponte en Forma y Gana!