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Pavo Molido con Batata Mameya y Calabacines

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Lo admito, no soy el mejor fotógrafo del mundo. Sin embargo, eso no le quita que este plato, además de buenísimo, es bien saludable.

Me gusta hacer “carne” molida, pero con pavo. Consigo el pavo molido en Costco, en paquetes de 4. Así me sobran y congelo, de manera que tenga extra para más adelante.

Si eres de los que sigue el plan de porciones del 21 Day Fix, este plato como tal es 1 rojo, 1 amarillo, 1.5 verde y 2 cdtas.

Receta del Pavo Molido:
Ingredientes:
1 1/2 libra de pavo molido
1 cebolla
1 pimiento de cocinar
1 tomate
1 zanahoria
recao y oregano fresco a gusto
1 salsa de tomate
ajo, ajo en polvo, cebolla en polvo, estragón seco, comino en polvo, y turmeric en polvo a gusto
3 cucharadas de Wortceister Sauce
1 cucharada de aceite de coco

Instrucciones:
1. Comienza a calentar la olla en medium (preferiblemente una sartén wok).
2. Echa en un food chopper recao, orégano, cebolla, zanahoria, pimiento y el tomáte y tritúralo bien. Una vez esté todo triturado, sube la sartén en high.
3. Echa el aceite de coco en la sartén y cuando caliente bien, echa el ajo y el sofrito que acabas de preparar en el chopper. Revuelvelo por 2-3mins.
4. Añade el pavo molido, y échale la salsa de tomate, el Worceister sauce y los demás adobos que mencioné. Mézclalo bien con todo lo que hay en la sartén.
5. Una vez empiecen los jugos a hervir, baja la temperatura a medium y deja que se cocine por 15-20min, revolviéndolo cada 3-4mins

Batata Mameya
1. Pélale la cáscara y pícala en trozos de 3-4 pulgadas.
2. Echala en agua hirviendo, con 1 cdta de sal de himalaya, y déjala hervir por 15mins
3. La sacas, y la majas en un envase grande.

Calabacines
1. Pícalos a la mitad y en forma de media luna
2. Cocínalos al vapor por 5-7mins

Una vez esté todo listo, te lo sirves en el plato. En mi caso, yo le eché canela molida a la batata antes de echarle el pavo por encima. También le eché pique a esa carne molida. Por último, no soy muy amante de los calabacines solos, así que le eché 1 cdta de aceite de coco por encima para darle más sabor.

Bono:

Con el pavo molido que te sobre, puedes hacerte unos wraps saludables. Compra lechuga romana y ahí lo tienes:
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¿Qué te parece esta receta? ¿La vas a probar? Compártela con tus amistades. Éste es el tipo de nutrición que tenemos en nuestros Grupos de Reto. Si deseas unirte o recibir orientación, escríbeme para coordinar.

Tomando el Control – Resultados del 21 Day Fix

Mira para allá:

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No, ese no es mi “después” con el 21 Day Fix. Esa foto fue de cuando terminé el P90X3 en marzo. Entre Focus T25 y P90X3 había conseguido un peak en términos de condición física y porciento de grasa corporal. Estaba gozando, bien contento.

De momento estamos en noviembre y este soy yo:

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¿Qué ca_ajos pasó? Yo sé bien qué fue lo que pasó: me sobreconfié.

Para uno perder peso, debe quemar más calorías de lo que se consume. Mientras más saludables sean las calorías que consumes, mejor. Y con un buen programa de ejercicios, quemás más calorías, más grasa y desarrollas mejor masa muscular. Pero dentro de todo esto, la nutrición es CLAVE. El 70-80% de tus resultados recae en tu nutrición, así que si no la velas, puedes explotarte haciendo ejercicios y no obtendrás los resultados que deseas.

Y eso fue exactamente lo que me pasó. Terminé P90X3 y decidí volver a hacer otra ronda de Focus T25, programa con el que más me había cortado. Luego de eso hice Insanity de nuevo, que no lo hacía desde el 2011. Y miren como terminé. Nada similar a como a estaba en marzo. Y todo debido a la nutrición.

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Definitivamente empecé a comer de más. Yo estaba utilizando el app de LoseIt para mantener record de lo que comía cada día, pero dejé de ser consistente en utilizarlo. Estaba confiando en mi memoria de cuánto me sirvo de comida. Empecé por las noches a comer de más antes de acostarme: mantecado, leche con Quik de fresa, quesos. Estaba bebiendo whiskey de más. Nunca dejaré de beber whiskey, pero a veces estaba exagerando, espcialmente en agosto-septiembre en los cuales tuve muchas actividades. Es más, en agosto en la reunión de los 20 años de graduación entiendo que desde las 11am de ese sábado a las 4am de la madrugada me bebí una botella de Black Label completa.

Me decía a mi mismo: “este mantecadito hoy no me va a afectar pues mañana es Insanity”. Lo mismo con la leche con Quik y los quesos. “Déjame comer de todo esto, pues mañana lo quemo”. Pero gente, poco a poco, esos desarreglos se acumulan. No pasó de momento; pasó con el tiempo pues los efectos de los desarreglos se fueron acumulando.

Bueno, termino Insanity, mis rodillas estaban un poco resentidas y decidí bajar revoluciones en lo que llegaba el Insanity Max: 30. Tomo una semana de descanso, después me azota el chikunguya, y con todavía un poco de debilidad, decido comenzar el 21 Day Fix.

Este programa está en casa desde febrero, y lo iba a hacer en verano, pero después de hacer el Ultimate Reset, había bajado demasiado en peso y desistí de la idea. Pero ahora en noviembre encontré el momento adecuado. Quería algo con el cual podía mantenerme en forma por 3 semanas. Y luego de ver mis fotos, de sentirme como me sentía, decidí que era perfecto. Quería tratar el programa de control de porciones. Oye, he visto tantas personas con excelentes resultados, que sabía que esto iba a funcionar, aunque las rutinas parecieran sencillas.

Admito que me preocupé cuando calculé las calorías que debía consumir diariamente. En la tabla que cai (1500-1799 calorías) pensé: “Me voy a morir de hambre”. Pero nada, hay que meter mano. Vamos a hacerlo como es.

Día 1: 175.6 lbs, 35.5″ de cintura

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Y luego de 21 días: 165.8 lbs y 32.5″ de cintura (9.8 libras menos y 3 pulgadas de cintura)

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Me siento bien complacido con los resultados. Los ejercicios son simples, pero RETANTES. Es más, tú decides cuán retantes los deseas hacer. Cada semana yo aumentaba las pesas que utilizaba para que el cuerpo se esforzara más. Ah, y en la 3era semana te recomienda que hagas 2 rutinas al día, pero sólo hice una. Las rutinas son de 30mins.

Pero lo más que me gustó fue el control de porciones. Sinceramente NO pasé hambre. Todos los días comía las cantidades que me pedía (¡incluyendo en Acción de Gracias!). Uno ve los envases de colores y se asusta, pero cuando juntas todo, las porciones no son tan pequeñas nada:

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Aquí fotos de antes y depsués, una al lado de la otra:

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Si quieres ver más fotos, cliquea aquí.

Definitivamente recomiendo este programa a CUALQUIER persona que desee comenzar a hacer ejercicios, o haya llegado a un plateau. Y si la nutrición es donde más fallas, este programa definitivamente te ayudará.

El Insanity Max: 30 también utiliza este sistema de porciones con los envases del 21 Day Fix, así que seguiré utilizándolos. Ya desarrollé los hábitos (que es parte de lo que el programa busca que logres), asi que no hay excusas para dejarlos.

Mañana comienzo el reto de Insanity Max: 30, pero también tengo otro grupo de apoyo de diversos programas. Si deseas unirte al de Insanity Max: 30, o al grupo general con el 21 Day Fix, contáctame para orientarte y ayudarte.

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