Pavo Molido con Batata Mameya y Calabacines

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Lo admito, no soy el mejor fotógrafo del mundo. Sin embargo, eso no le quita que este plato, además de buenísimo, es bien saludable.

Me gusta hacer “carne” molida, pero con pavo. Consigo el pavo molido en Costco, en paquetes de 4. Así me sobran y congelo, de manera que tenga extra para más adelante.

Si eres de los que sigue el plan de porciones del 21 Day Fix, este plato como tal es 1 rojo, 1 amarillo, 1.5 verde y 2 cdtas.

Receta del Pavo Molido:
Ingredientes:
1 1/2 libra de pavo molido
1 cebolla
1 pimiento de cocinar
1 tomate
1 zanahoria
recao y oregano fresco a gusto
1 salsa de tomate
ajo, ajo en polvo, cebolla en polvo, estragón seco, comino en polvo, y turmeric en polvo a gusto
3 cucharadas de Wortceister Sauce
1 cucharada de aceite de coco

Instrucciones:
1. Comienza a calentar la olla en medium (preferiblemente una sartén wok).
2. Echa en un food chopper recao, orégano, cebolla, zanahoria, pimiento y el tomáte y tritúralo bien. Una vez esté todo triturado, sube la sartén en high.
3. Echa el aceite de coco en la sartén y cuando caliente bien, echa el ajo y el sofrito que acabas de preparar en el chopper. Revuelvelo por 2-3mins.
4. Añade el pavo molido, y échale la salsa de tomate, el Worceister sauce y los demás adobos que mencioné. Mézclalo bien con todo lo que hay en la sartén.
5. Una vez empiecen los jugos a hervir, baja la temperatura a medium y deja que se cocine por 15-20min, revolviéndolo cada 3-4mins

Batata Mameya
1. Pélale la cáscara y pícala en trozos de 3-4 pulgadas.
2. Echala en agua hirviendo, con 1 cdta de sal de himalaya, y déjala hervir por 15mins
3. La sacas, y la majas en un envase grande.

Calabacines
1. Pícalos a la mitad y en forma de media luna
2. Cocínalos al vapor por 5-7mins

Una vez esté todo listo, te lo sirves en el plato. En mi caso, yo le eché canela molida a la batata antes de echarle el pavo por encima. También le eché pique a esa carne molida. Por último, no soy muy amante de los calabacines solos, así que le eché 1 cdta de aceite de coco por encima para darle más sabor.

Bono:

Con el pavo molido que te sobre, puedes hacerte unos wraps saludables. Compra lechuga romana y ahí lo tienes:
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¿Qué te parece esta receta? ¿La vas a probar? Compártela con tus amistades. Éste es el tipo de nutrición que tenemos en nuestros Grupos de Reto. Si deseas unirte o recibir orientación, escríbeme para coordinar.

Posted on March 18, 2015, in Nutrición, Recetas and tagged , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink. Leave a comment.

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